Samarbejde mellem virksomheder, forskning og sundhedsvæsen er afgørende – netværk skal sikre ny viden om sammenhængen mellem kost og et sundt mikrobiom

Denne artikel har været bragt i Dagens Pharma, januar 2026.

Af Jeppe Falck, Senior Fundraiser & Portfolio Developer, Food & Bio Cluster Denmark og
Jane Nøhr, enhedschef, Danish Life Science Cluster

Et velfungerende tarmmikrobiom er afgørende for vores overordnede helbred, og det, vi spiser, er grundstenen for et velfungerende mikrobiom. Vores mikrobiom spiller nemlig en afgørende rolle i næsten alle aspekter af vores sundhed – lige fra hvor godt vi fordøjer maden til hvor godt vores immunforsvar fungerer.

Derfor er der et enormt potentiale i at bruge fødevarer som et aktivt redskab til at styrke sundhed, fremme restitution og forebygge sygdom. Ved at forstå og udnytte tarmens mikrobiom kan vi forebygge og til dels – på sigt – helbrede sygdomme.

Vi ser koblingen mellem fødevarer og sundhed som et område med stort potentiale og voksende betydning – ikke kun for den enkelte forbruger, men for hele samfundet.

Og med det højaktuelle demografiske dobbeltpres og vores pressede sundhedsvæsen kan vi ikke tillade os at overse dette potentiale for, hvordan vores fødevarer kan være medvirkende til forebyggelse.

Vi mener derfor, vi bør udforske dette område i meget højere grad for at blive klogere på, hvordan kost og mikrobiom påvirker alt fra immunforsvar til forebyggelse af livsstilssygdomme.

Men ingen – hverken forskningen, sundhedssektoren eller de private leverandører – kan udnytte potentialet og skabe den nødvendige viden alene. Ingen enkelt sektor har viden, kapacitet og know-how nok til at dykke dybt ned i emnet – og måske endda finde løsninger, der kan gavne den enkelte dansker, sundhedsvæsnet og folkesundheden.
Hvis Danmark skal være førende inden for viden om sammenhængen mellem kost og mikrobiom, kræver det samarbejde på tværs af sektorer. Vi er nødt til at kende udfordringer, potentialer og videnshuller hos både erhvervsliv, universiteter, myndigheder og investorer.

Derfor har vi oprettet ’Netværk for et sundt mikrobiom’, som vi mener kan komme til at spille en betragtelig rolle på området. Netværket er et fagligt netværk, der samler aktører, som udvikler løsninger og deler viden om, hvordan man kan støtte et sundt mikrobiom og dermed vores sundhed.

Det er en fælles platform, hvor forskere, virksomheder, innovatører, investorer og offentlige aktører mødes på tværs af fagområder og skaber nye idéer, som fører til værdifulde partnerskaber: Vidensinstitutionerne bidrager med den nyeste viden om mikrobiomets effekt, erhvervslivet med nye potentialer og anvendelsesmuligheder og sundhedsfaglige medarbejdere deler deres erfaringer direkte fra praksis. Hvis potentialet udnyttes, kan ny viden om kostens effekt på vores sundhed tilmed omsættes til nye løsninger, nye virksomheder og bedre behandlinger.

Dialogen er kernen i det nyetablerede netværk og danner grundlag for inspiration, åben dialog og nye kontakter.

’Netværk for et sundt mikrobiom’ blev etableret sidste efterår og drives af de to danske klynger Food & Bio Cluster Denmark og Danish Life Science Cluster. De to klynger er netværksforeninger, der bl.a. samler virksomheder, forskningsinstitutioner, investorer og offentlige aktører inden for henholdsvis fødevare- og bioressourceindustrien og området for life science og velfærdsteknologi. Disse to områder er politisk udpeget som styrkepositioner og er en del af Danmarks erhvervsfremmestrategi pga. de særlige vækstpotentialer samt de erhvervsmæssige og teknologiske fordele.

Både Food & Bio Cluster Denmark og Danish Life Science Cluster har solide erfaringer med at drive faglige netværk. Food & Bio Cluster Denmark driver bl.a. Green Protein Network og et fødevaresikkerhedsnetværk, mens Danish Life Science Cluster bl.a. faciliterer Netværk om medicinhåndtering, Regulatorisk netværk og Netværk om datadrevet digitalisering af sundhedsvæsenet. Formålet med alle netværkene i de danske klynger er at samle aktører fra forskellige sektorer i faglige aktiviteter, matchmaking, projektudvikling, facilitere partnerskaber og sparring.

For nyligt stod Food & Bio Cluster Denmark bag fokusrapporten ”The Gut Microbiome: Foods and Claims”, som dykker ned i nogle af de områder, som ’Netværk for et sundt mikrobiom’ tager afsæt i:

• Mikrobiomets betydning for vores sundhed
• Fødevarers påvirkning af tarmmikrobiomet
• EU-regulering angående anprisninger og nye fødevarer
• Perspektiver og fremtid

Derudover arbejder netværket med emner som:

• Fra forskning til praksis: Stærke forskningsmiljøer skal kobles til virksomheder, så viden omsættes til produkter.
• Regulatoriske barrierer: Vi deler viden og tolkninger af den komplekse lovgivning om anprisninger
• Manglende standarder: Vi har brug for fælles metoder til at måle effekten af fødevarer på mikrobiomet.

Vi ser frem til at samle netværket igen og byder nye medlemmer velkommen. I 2026 vil vi bl.a. arbejde for at få kommunerne tættere på netværket, så de sammen med de aktører kan bidrage til og præge netværkets aktiviteter. Kommunerne leverer den primære pleje, og har ansvar for forebyggelse og rehabilitering. Derfor ser vi en klar fordel i, at kommunerne har den nyeste viden og de bedste løsninger inden for sund kost og ernæring.

Ambitionen om at udvide og styrke netværket udspringer af et voksende behov for at samle viden, kompetencer og erfaringer på tværs af sektorer. Fremtidens sundhedsløsninger skabes ikke i siloer, men gennem tæt samarbejde og målrettet videndeling mellem forskning, erhvervsliv og offentlige aktører.

Som Kathrine Vejgaard Stage, COO i Food & Bio Cluster Denmark, påpeger: “Det kræver mere forskning, men i særdeleshed mere videndeling mellem erhvervsliv, myndigheder og forskere. Når vi forstår og udnytter tarmens mikrobiom, kan vi både forebygge og til dels helbrede sygdomme. Mad er langt mere end brændstof – det er en nøgle til bedre sundhed.”